《自然探討》熱的魔術

　　世界上有著許多不同的變化，其中一種叫做『化學變化』，這是指燃燒過後，物體變了物質，但是若是冷卻後，卻無法變回原樣；而『物理變化』則是熱漲冷縮的原理，遇熱後體積會膨脹，而冷卻後體積會縮小。
　　自然課的時候，我們利用烤蕃薯片來做實驗，證實有些物質會是物質變化，冷卻後市無法復原的。我準備的材料有：火柴棒、酒精燈、三腳架、碳纖維網、鋁箔紙、一片蕃薯片和一雙竹筷子，首先，我們先把酒精燈用火柴棒點燃，把它移到三角架下方，在把碳纖維網放在三腳架之上，接下來把鋁箔紙放在碳纖維網上，再放上番薯片。過了約五分鐘，我們把酒精燈用蓋子熄滅，用竹筷子看看番薯片的軟硬度，夾起來聞聞番薯片的味道，用眼睛觀察蕃薯片的外觀有何不同。結果我們發現番薯片變軟了，而且味道也變的香噴噴，令我垂涎三尺，一開始的時候，蕃薯片的顏色是米黃色，皮軟軟的，接近皮膚色，但比皮膚色還深一點，而且摸起來硬梆梆的，連味道都聞不出來；到了後來，蕃薯片的顏色變成橘黃色的，仳也變硬了，皮的顏色變成了咖啡色，摸起來軟軟的，味道則是濃濃的烤蕃薯香。由此可見，蕃薯燃燒的改變是屬於化學變化，而且冷卻後看起來還是一樣的好吃，和一開始新鮮的樣子迥然有別呢！
　　經過這個實驗，我們不但學到了知識，也懂得一些生活上的應用，原先一開始只是依個平凡無奇的蕃薯片，經過火烤後，竟然搖身一變，變成了美味可口的蕃薯片。原來燃燒過後的物體會有不同的變化，有些冷卻後會恢復原狀，可是有些卻在怎麼冷卻，也無法變回原樣。